食堂工作人员年度工作总结范文 精选3篇
食堂工作人员年度工作总结范文（精选3篇）
食堂工作人员年度工作总结范文篇1
一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对食堂工作作以下总结：
一、持证上岗、消除安全隐患
食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。所以我校严格要求每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
二、加强管理，规范运作
食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好”的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。
三、团结协作，优质服务
食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时，食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此，我们在相关处室的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。
就餐方面，我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。
现在，食堂每天一次炖汤供应，饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项工作，食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督。由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。
以上所取得的成绩，一是得益于学校领导的重视和指导，二是得益于实干苦干的全体职工的团结协作。
食堂工作人员年度工作总结范文 篇2
岁月匆匆一转眼一个学年过去了，工作也将告一段落，现将工作总结如下。
幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作的重中之重。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的选择需要慎重又慎重。要用感官检查，嗅、看、摸(就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸)，看是否正常，最后再决定是否给孩子食用。平时我还关注膳食方面的新闻报道，注意生活小常识的积累，学习科学知识，不断提高自身的素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关。
库房管理也很重要，食品要随吃随进，调料库和粮食库分开存放，不积压，按照《食品卫生法》和防疫部门的要求去做，确保幼儿食品的安全。
要关注每天、每餐幼儿的膳食。菜量的大小要适宜，菜的质量要适合幼儿的年龄特点，既让孩子们吃好吃饱，又不造成浪费，合理使用好有限的伙食费。不同的炊事员，在操作上各有特点，及时提醒他们应注意的事项。
我还利用老师端饭时间了解幼儿的进餐情况，及时发现饭菜中存在的问题。我是食堂这个家中之家的班长在各方面起到表率和模范作用，影响和带动班组成员，发现他们的闪光点，鼓励他们不断创新幼儿饭菜。这样，幼儿膳食质量才能不断提高，伙房工作才会有个新局面。
我和姐妹们共同做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。姐妹们能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了幼儿园工作正常运转。
食堂工作人员年度工作总结范文 篇3
公司员工食堂自八月份成立以来，我在公司领导和主管领导的 正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐 意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂 的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度， 安全管理、完成任务等方面做了大量的工作，具体表现在：
一、完成的主要工作
(一)、围绕大局，提高认识。八月份以来，本人坚持一个中 围绕大局，提高认识 心为前提，就是做好猪场员工的饮食保障工作，不断调剂主、副 食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个 人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜 品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一 系列的工作，使猪场的正常工作得到了有序的开展，为猪场的各 项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此情况下，我的工 作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上猪场快速发展 的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好 食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意 的家园。特别是我能够紧跟猪场工作的整体大局，密切联系本单 位的实际，坚持对自己树立“生活服务无小事”、“做好各项接 待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好 本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。八月份以来，我都能以猪场工作大局为重，尽心尽力地做好自已的本 职工作，很好的完成了工作任务。
(二)、加强管理，规范运作。员工食堂的工作经常与干部员 )、加强管理，规范运作。 加强管理 工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出 力不讨好的工作。在这种情况下，没有因为自己虽然做了很多工 作但不到大家的认可而，而是尽心尽力地搞好各项服务。八月份 以来，我们没有辜负公司和猪场领导及广大干部员工的期望，以 身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件， 为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我 们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、 提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务 理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件，使 大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。
(三)、团结协作，优质服务。员工食堂的工作任务零碎而繁 )、团结协作，优质服务。 团结协作 杂，但每一项工作都与猪场的整体工作和干部职工的生活质量息 息相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应提高优 质服务。是我们工作的重点，特别是刚成立时期，员工食堂人手 较少，工作量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都 能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。 为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂 管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为 干部职工提供优质的服务。深受场区员工称颂。
(四)、抓好卫生、干净整洁。加强食堂卫生管理是饮食工作 )、抓好卫生、干净整洁。 抓好卫生 的重要工作环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊 事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每天对食堂进行地面、 门窗、操作台、餐桌清洁，保持无灰尘、无油腻、无杂物，加强 餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，保持个 人卫生高标准，做到每餐、每天保持环境整洁，不间断对食堂周 围卫生进行打扫，保持卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异 味。使食堂饮食环境达到卫生标准。
(五)、计划采购、保证质量。主、副食品的采购涉及到菜品 )、计划采购、保证质量。
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